不同而起变化。绿茶的汤色是清汤绿叶，红茶是红汤红叶，平时加工时发酵茶的汤色也是红色。如果是0.6%的茶黄素和60多毫克的茶红素，茶汤颜色也会变成褐红色，因此会形成红汤。这是非常科学的说法。从汤色上来说，绿茶汤色黄绿色，红茶汤色红暗，如果呈绿色或者红褐色，那么这种茶品是不建议继续饮用的，只是因为发酵的程度太低了；而乌龙茶，它的汤色是橙红色的，不要和红茶一起混合饮用，而且有鱼腥味道的话，味道最好，既有熟果的香味，又有红茶的清香。现在大家知道怎么去鉴别绿茶的真假了吗？如何鉴别绿茶的真假？我们一起来看看！一、看外形从外形上去观察茶叶的外形就可以判断茶叶的品质好坏，这是否有一些方法。一般主要从色、香、味、形四个方面来鉴别。但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。绿茶的外形随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄青绿黄绿。什么是绿茶?绿茶是以采摘适制茶树新梢芽叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围很广，主要产地在河南、安徽、江西、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。二、红茶红茶是全发酵茶，主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。1、小种红茶中国红茶传统上的产地是安徽、祁门、至德及江西宁德、江西修水、湖北、湖南、安徽、浙江、江西等省。2、绿茶代表茶类绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上
