是后发酵茶，主要产区在云南，云南四川，是我国1973年经重点研究发现，用云南大叶种鲜叶经杀青、揉捻后，经日晒干燥后加工的茶。普洱茶具有降脂，降压，抗癌，抗动脉硬化，养胃生津的作用，相对来说效果要好些。普洱茶在发酵过程中，在酶的作用下，分解大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶则不同，虽然它们内含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚内含的很多物质是大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。因此体质转弱的成人和儿童经常被告知，慎饮绿茶，更不能空腹饮用绿茶。中医所说的绿茶寒性大，恐怕都与其内含的大分子有关。同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(我们俗称普洱生茶)，也不能空腹饮用，原因也是分子量太大。因此，除普洱茶生茶外，自然发酵并达到二十年以上的普洱茶和陈化三年以上的普洱熟茶都具有暖胃的功效，其主要原因都与小分子有关。二是普洱茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，同时又能保护胃粘膜，帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者饮用。三是普洱茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。普洱茶养生主要是其中的咖啡碱、茶多酚、维生素C、叶绿素、维生素C等物质，茶多酚能去脂解油腻，叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C能有效的降脂减肥，此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。因此，普洱茶几乎可以一起喝，至于其它作用是保持正确的，普洱茶对于健康并没有什么作用。() 普洱茶外形“黄片” 1、普洱茶熟茶是晒青毛茶经过洒水渥堆发酵，随后筛选出紧压茶，此时的茶叶颜色是黑色，农家茶颜色大多偏黑，翻堆后茶叶叶底颜色很明显，茶味茶汤的香气不显，口感类似于把晒青毛茶经人工
