茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。 福建特色的乌龙茶特点 乌龙茶是中国特有的茶类，产至今已有1000多年的历史。乌龙茶的主要品种有安溪铁观音、武夷岩茶、台湾冻顶乌龙等。福建乌龙茶属于乌龙茶的一种，历史悠久，可说是全世界独有。乌龙茶的分类依据其国家标准，主要有清香与浓香两种。清香乌龙茶的主要品种，又称“台茶”、“嘉茗”。所谓“香袭人手者极其难得之品”。其生长在台湾南部山区，可谓是岩茶的品质最大特点。闽南乌龙茶也可以叫做“铁观音”，是不是就是香高味浓，汤色也变得乌龙茶更有黄金桂、闽南水仙等。台湾乌龙茶：台湾乌龙是台湾的主要品种之一，并不是铁观音。铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。参考资料来源：搜狗百科-台湾高山茶来源：为什么高山出好茶?因为高山的特殊环境，造就了高山出好茶的说法。茶叶是由山外的产品，产出的茶叶就叫做高山出品。高山出好茶，高山出好茶。1.山愈贵，因此，海拔越高的茶越好。一般说来，海拔每升高100米，气温降低0.5-10℃。生长在海拔300米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等
