新会小青柑普洱茶是在特殊环境下生产的，不需要加入其它有毒物质，这点陈年普洱茶的独特，有越陈越香、越陈越值钱的特点。陈化三年以上的熟茶，汤色橙黄透亮，口感醇和顺滑，回甘生津。越陈越香是熟茶的一个标识，从理论上讲，茶汤入口苦涩逐渐变淡，但随后陈香又是否溶于水中，经过长时间的自然醇化或陈化过程有别。不同年份的普洱茶，其化学成分和保健成分及药效功能也有很大差异，因此我们在选购的时候应该注意辨别： 普洱茶的品种很多，这里简单介绍几种大家常说的几种： 普洱生茶 （生茶） 黄金白茶指的是产自广西六堡镇的云南大叶种晒青毛茶，因为普洱茶的原料必须是云南大叶种的大叶种晒青毛茶，也就是我们说的“生普”。 好的普洱茶是不添加任何色素、香精、色素及其它对人体有害的物质。 普洱生茶以黄绿色叶片为主要原料，采用绿茶为主，加上绿茶是需要炒青的，由于杀青过后叶绿素被破坏，茶汤也比较暗绿，口味不是很好，水温高了不易保留，易溶于水，汤色则为暗红色。叶底就是发酵后的红茶，叶底不同颜色的茶叶，因采用不发酵的原因，红茶是全发酵的茶叶。 普洱茶是属于后发酵茶，要看具体的发酵程度，如果是红茶、黑茶和乌龙茶，所以中国六大茶类都是普洱茶。红茶和黑茶的区别在于加工工艺不同：红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 红茶与绿茶的区别 红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶
