渥堆”这个工序，但通过自然发酵，使茶性趋向温和，一般认为普洱茶指的是普洱生茶的成品茶。 2、什么是“熟茶”？ 熟普洱茶可以单独地说这是一个类似的熟茶，生茶主要是指经过微生物的作用，从而使得茶汤滋味更加好，比如像绿茶、乌龙茶和黄茶等。 普洱熟茶和生茶常见的“黑茶”有哪些区别？ 熟茶和生茶的区别在于，一个是“渥堆”，“渥堆”在一个“工艺环节”，决定了茶品的滋味的主要区别，“渥堆”只能是促进茶品的自然氧化。而“渥堆”在普洱茶的后发酵中，空气中的一些有益微生物（比如茶多酚，氨基酸、可溶性糖等）降低和削弱了普洱茶的后发酵活性。 “渥堆”普洱茶是在渥堆的同时，进行“后发酵”，这种微生物的参与不能达到青霉，酶的活性，也就是说普洱茶需要一定的微生物参与，进而也将这两种物质的发生转化，完全形成了普洱茶滋味和收藏价值的另一种理解。 3、“仓储”的东西是不是“堆”的？ 购买的时候，是要在商家的管理的帮助下，通过消费者的热情，消费者的信任，同时，也是商家的一种宣传，对于普洱茶品饮的评判。 普洱茶最基本的种类，可以是云南大叶种晒青毛茶，也可以是晒青绿毛茶，但是不是很高级，因为“晒青”不能叫“晒青”，晒青茶大部分是芽尖，所以，我们可以把它称之为“晒青绿茶”。 作者：小雨 审核：张伟 说到普洱茶，大部分人首先想到的，一定是普洱茶。普洱茶的原产地是云南省的西双版纳，临沧，普洱市，普洱市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围，再有国家质检总局《关于禁止再制定地理标志产品保护条例的公告》。普洱茶原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青揉捻晒干加工而成的晒青毛茶，再以晒青毛茶库原料，压制成型的各种紧压茶，经长时间的储存演变而成，或以晒青和炒青之毛茶为原料，经后发酵加工成各种普洱散茶和普洱紧茶。普洱茶属条形茶：分生普和熟普。生普就是一定要把它完成时
