，三江红茶的制作工艺较为特殊。三江红茶的制作工艺相对简单，以手工茶为主，一般有机茶的种类，基础工艺，口感上，也会有完全不同的结果。 基本工艺有萎凋、揉捻、发酵、干燥。 红茶的基本工艺：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥 ⑥成品茶 ①成品茶的外形与色泽 规格 茶叶的色泽、香味、滋味、叶底等，可以划分为三类。 ①条形茶：条形茶条索紧细、匀齐，色泽乌润，香气鲜灵、浓郁，叶底红匀，外形光滑、紧实，色泽红润；内质汤色红艳、香气浓郁、滋味甜醇、叶底红亮，耐冲泡。 ②精茶 精制红茶，经过发酵、揉捻、干燥，以及少量的发酵，形成红茶的外形、颜色。 ③精制红茶：干燥花茶的干燥方式，包括干燥、通风、无异味、无吸湿杂味、有气味的物质。 如香气芬芳鲜甜，多用于白茶的精制加工，如花茶等。 ④乌龙茶：乌龙茶的香气，主要源于茶树的品种，并确有“果香花香”，如桂花香、水蜜桃香、桂花香、玉兰香等等。 △乌龙茶的品种香型 各个类型的乌龙茶有着不同的香气特征。中国的六大类茶，分别是青茶，白茶，黄茶，黑茶，红茶。乌龙茶在萎凋、揉捻、发酵、烘焙等一系列工序中，形成了独特的花果香味。 青茶，是六大茶类中原（商品)茶类中最古老的茶类，也是全国最具名气和创汇产品。乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 乌龙茶是一种古老的传统茶叶，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶是一个类别的茶种，台湾高山乌龙有大叶乌龙、油切黑乌龙、台湾乌龙二种。 大部分茶叶是从中国进贡的，大概分为5类： 冻顶乌龙茶、文山包种茶、东方美人茶、高山乌龙茶、高山乌龙茶和高山乌龙茶。 冻顶乌龙茶 冻顶乌龙茶是一种半发酵茶，在制作的时候采用热风焙方法制作出的茶叶，这种茶的成品的口味
