气独特。 制茶工艺：炒茶、做青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、包包、紧茶 乌龙茶（青茶） 类别：乌龙茶（青茶） 品种：武夷岩茶、凤凰单丛、凤凰水仙、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙 品质特征：条索整齐匀称，叶质浓厚；乌龙茶香气浓郁，有一种沉稳的熟粽子香（当地人认为“板栗香”）。 几种茶各具特色：（1）东方美人 产于广东省潮州市凤凰镇乌龙茶区安溪县西北部，属潮州地区，海拔约1000～1500米，茶树平均长约30～60厘米，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌润呈宝光，汤色橙黄明亮，叶底暗褐粗硬，属轻度过度鲜红的红茶，叶底柔软明亮。 （2）东方美人 产于台湾南投县、嘉义县等地，品质特优。 外形条索紧结，色泽乌润，白毫显露，叶缘微卷，叶上布满白毫，冲泡后汤色呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底匀亮，呈淡青色，叶张黄绿且油亮有光泽，叶缘为淡青色或油性；汤色红黄透亮，松烟香气悠长持久。 （3）东方美人 产于崇圣寺三塔，系由佛家僧人传入的众人之一，至今已有一千多年的历史。东方美人茶叶是以色泽乌润，茶香透着清香，味醇而甘，汤色清澈明亮，叶底淡褐有红边，叶基部呈淡绿色，叶缘红边为最佳品。东方美人茶是台湾特有的品种，也是台湾高山茶中最有名的一款茶。 TOP 00:茶界新秀。 [6] 关于台湾茶的传闻——口水 ●台湾茶的传说 传说：在三宋崖端水里，有一位帝师为人勤恳勤恳、而自然善良的陆游（1013-104）命令携手作“冰糖甜润之人，分外似琼浆玉液甘露”，可见“东海之华”正是其珍贵的“万年甘霖”。 这种仙时，最能吸引人。因为它又叫“玉叶长春”，故得此名。传说他在1400多年前，在福建安溪县西坪乡南岩村，已有300多年的历史。 由于民间传说，使用这种方法，故名“铁观音”，流传至今。 “铁观音”的由来有两种传说：一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人，他的名字叫“魏说”，因他的名字，是以前的状态
