品种茶青为原料，通过初制和精制三段划分，将有性繁殖和无性繁殖两种动态拼配方法培育出来的。这样的茶香味较好。1995年在福建省召开的全国第二、三次特级以上茶叶评比会，连续7届获优质名茶称号。新创名茶第二、三次中外形表评比：特等外型紧结匀整，呈鳝鱼色；色泽油润；内质香气清香浓郁，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底蒂青腹绿腹红镶边。 2、特级（观音王）：属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王(观音王)之称。 唐代时就已列入“贡品”。安溪色种铁观音茶树，生长在崖石缝隙间、泉岩寺的石阶上，年年采茶。 3、观音入宫（落茶）：用开水冲沏，每一颗茶都被摇摇欲坠，色泽油润带宝色。 安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，土层深厚，特别适宜茶树生长。铁观音茶介于绿叶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖picklick 铁观音色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，溢味鲜爽，香气清高，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。 参考资料：搜狗百科安溪铁观音铁观音：是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，是一种半发酵的茶叶，相对于不发酵的绿茶来说，发酵的时间比较长，主要的产区应该在福建省安溪县，安溪茶叶是半发酵的茶类，干茶颜色青绿，而带着绿色，因此是属于青茶。而铁观音属于乌龙茶的一种，主要由于其制作成本较高，因此并不能称为铁观音，而是由于制作工艺而来，又可以分为多种茶叶，就算是同一茶园，同一个品种同一株产地，不同树龄的铁观音，价格也是不一样的。 而铁观音和其他茶叶的制作工艺不同，所以在口感上也是存在区别的。 想喝到好的铁观音，
