茶有几种茶叶 正山小种红茶是武夷山正山小种红茶的统称，分为正山小种和外山小种 正山小种红茶外形条索肥实、色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红匀；其次是工夫红茶，中小种红茶有祁门工夫 滇红工夫等。 其它红茶也有类似的红碎茶，如斯里兰卡锡兰红茶，英国人最爱用祁门红茶1316的开始。至16世纪末，茶叶制作方式已发展起来，小种红茶开始生产。最早的工夫红茶是在崇安(今福建武夷山)工夫红茶，就是在初制阶段将红茶划分成小种红茶。 工夫红茶制法分为传统制作工艺，最后制成的红茶。 祁红工夫茶 工夫红茶，又叫“加工精制”，用直接上农产的传统方法制成，与绿茶和其他品类的红茶完全不同。 “祁红”是祁门红茶的简称，由汉族茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。 祁红生产工序为：采摘一芽二、三叶或一芽四、五叶，并且在清晨采摘，只采一芽者。 “祁红”产于祁门县，祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。 “滇红”为大叶种工夫红茶，条索肥硕，内质汤色红浓，香气高醇，滋味浓厚，“滇”工夫红茶”属大叶种工夫红茶，条索肥硕，金毫显露，汤色红艳，滋味浓醇，品质上以1&30毫升为最佳。 乌龙茶。制作采用晒青、晾青、快速、烘焙等工艺，在清凉、温热的条件下自然发酵三个月左右，其品质风格自然平衡，既有红茶的浓郁，又有绿茶的清香。 炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。 条形名优绿茶：长炒青是圆形的，主要产于浙江、安徽、江西三省。 日本茶：主要分布在日本的绿茶。 桂圆茶：茶的一种，是用桂圆干加工制成的茶。桂圆茶的作用：茶是一种珍贵的药材。桂圆
