实与黑茶没有关系呢? 二，黑茶的加工 1，鲜叶的拼配。 黑茶茶叶的原料是比较细嫩，叶片比较粗老的茶叶，通过一定的比例，在合理的混合物进行加工，才能作为黑茶的收藏。 2，茶叶本身的原料，以及发酵的原因 黑茶是全发酵，在渥堆发酵后，会转换为绿茶的。 且在发酵过程中，只要翻堆5～10分钟，发酵时间应控制在30～60分钟就足够了，也可以根据自己的喜好，不过，绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶均可。 3，茶叶的发酵程度，黑茶的茶叶在鲜叶发酵时，发酵程度比较高，发酵程度高，其发酵程度可高达50～70%，茶叶的品质由鲜叶的嫩度和均匀度决定。黑茶的干燥，可以分为前发酵和后发酵，干燥其实也就是黑茶的一个加工环节。 4，黑茶的后发酵，即茶叶中的多酚类物质经过酶促氧化为小分子物质，茶叶中的各种物质在酶的作用下，转化为更高含量的酯类、醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质。 5，茶叶发酵后，黑茶的含梗量会随着发酵程度的加深，茶叶中含有的大量的茶多酚、氨基酸等物质会被消耗掉，从而使滋味苦涩的茶叶涩口度增加。 6，黑茶属于后发酵茶，含有较为丰富的营养成份，所以是有很好的养生功效的，常饮对身体有很好的保健作用，比如可以缓解腹胀、腹痛、消化不良等等。 黑茶的泡法：黑茶的泡法取茶10至15克，将茶叶放入壶中，然后加水，泡2至3分钟左右为宜，然后按照传统的方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用。 每日1剂，可多次泡饮。 黑茶什么时候喝比较好 黑茶性温，可以驱寒，暖胃，降脂，黑茶要求暖胃，喝之前最好先洗一遍，如果不喜欢太浓的口味，可以在冲之前用沸水先温茶具，让水气尽可能的流通。 在冲泡黑茶的时候，可以先将滤网放到公道杯上，让顾客喝到自己喜欢的陈年黑茶时再进行续水，这样可以一较长时间保持茶的干净。 一般而言陈年黑茶的话可以存放4到5年，超过这个年限后，黑茶口感就有些退化，滋味反而变得更
