加快，容易诱发心脏病，对于中老年人，在一天之中，血压、血脂与血糖都会有所增高，在这个时候，茶黄素、茶红素等物质还能够有效清除导致血脂异常的低密度胆固醇，还能够预防心血管疾病。但需注意，茶叶中的咖啡碱能够刺激神经中枢，加强心脏的机能，提高心脏功能，促进血液循环，对于那些平时是常处于紧张状态的人们来说，不妨试试茶，效果立竿见影！ 只要合理饮茶，平日可常饮些，释放一些酚类物质，有利于降低血脂。而红茶的功效可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。 大多数人饮用红茶，主要是清饮。而绿茶和花茶是我国独特产品，有数千年的历史了。“红茶作为一种古老且健康饮品,是中华茶叶库中的一个瑰宝,随着人们对红茶的普及与国内外专家对红茶的研究,可以说,红茶是六大茶类中绿茶外解秘最多的茶类.在现在这个铁观音与普洱风行的年代,以及制茶的随意,新生代茶人的兴起,使得红茶渐渐成为一个日趋衰退的品种. 早在20世纪50年代,ROBERTS E.A.H等实验证实,红茶在制茶过程中,以儿茶素为主体的多酚类物质经酶的催化作用,生成有色氧化产物茶红素和茶黄素类,并部份与蛋白质结合成不溶性化合物. 茶黄素是红茶中的重要成份,对红茶的色香味及品质起着决定性的作用,是红茶汤色亮的主在成份,也是汤味强度和鲜爽度的重要成份,同是是形成茶汤金圈的最主要成份,茶红素越高,其金圈越显,亮度越好,与品质呈正相关性.茶红素具有幸辣和强烈的收敛性,不同品种具有不同的茶黄素总量和比例,既使总量相同,加工出来的红茶收敛性也会有不同.茶红素色泽棕红,是红茶汤色红的主要成分,也是汤味浓度与强度的主要
