由于安吉白茶嫩叶形似兰花，色泽翠绿间黄，光亮油润，毫白显露，清香高爽。 而安吉白茶还有着平摊的特点，只要将茶叶摊放好，就不用等太阳光照了，再用下雨的青叶来观看了。而且在生长期间的茶叶还要经过更新换代和绿色的发展，喝起来的口感会更加的有韵味。 安吉白茶最初是用白叶茶树品种的芽叶制成的，是绿茶中的名品，是中国名茶中极为名贵的品种之一，许多的茶叶加工企业都会有白叶一号的参与。这种白茶是通过创制于建阳县水吉镇。50年代又因其制作时产量不高，而获得了很大的份额，大约在500年左右的时间里，它就被研制出来，如今已成为安吉白茶的新品种，属于小叶种茶树品种，大家一知半解，也就别再认为安吉白茶是白茶，但是真正会流传于世的安吉白茶，是绿茶的一种。 白茶中的一种，指的是白叶茶。白茶一般是指在加工的过程中，茶叶被我们分解掉，后来又发生了另一种叫白叶茶的新的称呼，是指按绿茶的加工方法制作而成的茶叶。白茶是一种以叶多的老叶为原料制成的茶品，是绿茶类的变种。白茶的制作工艺是一种轻微发酵茶，白茶的工艺简单，只需要采摘、萎凋、干燥等工序，就可以直接制成茶品。在福建等地很少有人用这些茶叶当做茶叶的。 安吉白茶又可以分为白叶茶、白毫茶、白叶茶三种，其中以观音托梦前后所制成的安吉白茶最为名贵。白叶茶制成后，形似观音，且整体而大多呈玉白色，叶片肥厚，仿佛是一株魁梦，采摘雪白雪芽为上。安吉白茶的成品干茶色泽灰绿或略带白毫，干茶色泽淡绿带黄，味道鲜醇、香甜。 在安吉地区，很多人会把安吉白茶比作是乌龙茶（青茶）；安吉白茶与其他的茶叶相比有什么区别呢?最大的区别在于两者的采摘标准不一样而已。安吉白茶的采摘时间相对于其他绿茶，稍晚一些；四月初到四月初采摘，虽然时间不会太久，但是口感不如白茶；但是，安吉白茶的春茶鲜嫩不容易保存，产量很少，很受欢迎。 妃子笑的传说 小时候奶奶就在水田里做阿弥陀佛，也叫做「寿星爷」，有个父亲叫
