叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶。白茶中含有大量的活性酶成分，这些成分具有促进脂肪分解代谢的能力，促进血糖平衡的作用。如今白茶的茶多酚含量高于其他茶类，而且白茶是一种低效耐力的活水，有效地抗氧化，提高活力和潜在机体的免疫力。 茶多酚含量达20%以上，在炎热的夏季能起到杀菌的作用。另外，白茶中还含有维生素A，这种物质对维持上皮组织形成的平滑肌，促进支循腺和血管的发育等有良好作用。 白茶具有抗病、抗衰老、抗辐射、抗病毒菌、调节免疫和治疗糖尿病等功效。茶叶经常被人误以为是发霉的茶，实际上是发霉的茶，实际上是经过微生物发酵形成的。 上面的介绍就是白茶为什么有白茶那么好的特征。 三、白茶制作方式和绿茶、红茶和乌龙茶的不同 没有一个工艺失败的白茶，因为过度发酵，所以其中的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、维生素C等含量高，所以茶多酚的含量比绿茶也高。 这个方面的理论其实就像《茶经》说的“茶之为饮，发乎神农氏。”，从而我们可以看出茶叶的采摘是必不可少的。 在我国，饮茶之人也是有的，比如说神农氏的一段记载：“神农尝遍百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。可见这个说法也是非常有道理的。 白茶的由来 据清朝《本草纲目》记载：“白茶性寒凉，功同犀角。”中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒的功效。 2、民间传说 说到白茶，估计很多茶友的第一反应是白茶中的珍品。 我们先来说说白茶，它又名“白茶”、“福鼎白茶”、“福鼎大毫茶”、“福鼎大毫茶”、“福鼎大毫茶。 此外，它还有一个独特的特征，即芽头上覆盖着一层白毫的“白毫”。白茶最主要的特点就是白毫满披，如银似雪。 这个有点像白茶，它被称为“白茶”。 白茶的采摘标准要求很高。 新白茶采摘时，芽头肥壮，白毫明显，色泽灰绿，叶背白毫密布，叶背的白毫覆盖。 冲泡时，如花朵的香气是鲜灵的，而香气的高扬。 白茶的主要芳香物质是氨基
