茶) 【制作原料】 茶叶、茉莉花、茶叶、红枣、肉桂、天山少量）【调制】 1、制作蜜茶。 取绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、白茶、黄茶的茶叶，即可。 2、置茶：一般一个茶袋的茶叶量在40—60g为宜。 3、冲泡：先注入少量开水，将茶叶浸润一下，速度一定要快，否则茶叶中会有大量的叶绿素被沸水浸泡出来。 4、闻香：将茶叶放入茶杯中，加入热水后盖上杯盖，浸泡1512分钟后，打开盖子茶香会扑鼻而来，精彩不减，芳香四溢，清新怡人。 5、品饮：待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。 祁红以香气闻名，茶汤滋味醇厚，香气芬芳，被誉为“西方闻香最好的红茶”。 在冲泡时可以加入牛奶和糖调匀。一杯香美可口的红茶，不但可以解内各种肉类的腥膻，牛肉干更是一绝。在茶点上，祁红是既可单独饮用，也可一杯入口。 在烹调上，制作时，将祁红和其他调味红茶共同冲泡，这样可以领略其独特的香气与滋味。 祁门红茶特征 祁门红茶品质特征为： 茶叶的外形条索紧细秀长，金黄芽毫显露，色泽乌润，冲泡后汤色红艳明亮，茶香中带有兰花香，香气持久鲜醇。 祁门红茶在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁门红茶名列前茅，主要畅销国际市场。 祁门红茶的功效 1、提神消疲 经由医学实验发现，祁门红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。 2、生津清热 夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡
