绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。 黄茶可以做什么茶 是可以的，但是黄茶属于轻发酵茶类，在高级绿茶上要比高档绿茶更有名气，而且要有保健功效！茶叶主要分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黄茶、黑茶(普洱茶)等几大类。 绿茶是不发酵茶，具有天然的色、香、味，维生C和茶多酚含量较高，从疗效和保健作用看具有具有抑菌、生津止渴、清心明目、利尿解毒、消食去腻、补充营养、美白肌肤、解除疲劳、强心降压、抗癌变、抗辐射、防止动脉硬化高血压、延缓人体衰老，促进人体新陈代谢与脂肪氧化作用等功效。 黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。 茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果。 据有关茶叶质量检测，干茶中多糖含量最高，其次是可溶性糖、脂多糖、维生素C、维生素E等， 茶多酚特别多， 具有多种生理活性。其中能杀死癌细胞和抑制癌细胞的作用强烈日制，煮茶之温饮，是可行的，故又称“保健茶”。 许多人都知道红茶养胃，所以会觉得特别舒服。其实喝红茶也有许多的讲究。 经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。 所以，晚上喝红茶是不会影响睡眠的。 喝红茶的
