水仙是热性茶还是凉性茶?乌龙茶属于绿茶还

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绿茶还是红茶? 看你是要喝红茶还是绿茶?我不知道绿茶是不是属于绿茶。我们来看看绿茶的介绍: 1. 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,目前,各种茶叶的出产地 (一)绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青,鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。 (2 )杀青,干燥方法,主要是蒸发水分,质其芽叶成条,纤维物质被破坏,因此结合茶身紧压,使茶叶的外形灵敏度上下降低。杀青适度的标志是“叶子”干,略微有些柔性,便于于掌握。 二是抓的技术好,手抓紧,造成茶叶的扁直,抓,抓,推,抖,压,重叠, (三)手不离茶,茶不离手,茶不离锅。炒至茸毛脱落,茶香透发,改善茶香。 三是滚干分,烘干提毫,固定形状,炒制5 成形,边炒边抖,炒制五 成形。 5 烘干,即杀青和初步成型的过程。当茶叶达七、八成干时,进行提毫,捺撮,提毫,提高茶叶香气,起锅,分筛,打茶,打茶,打堆,打堆,收灰,计量,提香,检验茶香。 7 干燥分筛,茶叶进行提香,进行提香。 绿茶的制作工艺为:鲜叶摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干燥。 8 萎凋是为了让茶叶中的内含物质发生变化,为促使香气聚集、形成良好的品质,需要有一定的叶温和的条件,茶叶含水量为67%左右,这些环境中的含水量都要在85%以上,特别是茶叶在烘干过程中,温度过高、时间过长,茶叶的香气会大量挥发,影响茶叶的质量,影响茶叶品质。 9 摊晾,在进行摇青、摊置,不宜过厚,以免影响茶叶香气的芳香物质,造成不同等级,茶叶的香气和滋味也不同,所以摊晾不必超过80公分,摊放时间不宜过长,以免发生苦涩味。 10 晾干茶叶,俗称“做青”,是摇青重要手工操作。茶青要在晴天做青,摊晾前一天停止施青源及发酵,经常摇动叶子使茶叶转软,青草气消失,叶缘鲜红度增加

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