乌龙茶跟红茶的区别(绿茶红茶乌龙茶的区别

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乌龙茶是半发酵茶品,安溪铁观音是属于乌龙茶的极品,属青茶类,是我国著名乌龙茶之一,也是中国十大名茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王(观音王)之称。 安溪境内雨量充沛,气候温和,适宜于茶树生长,且能调节生理机能的平衡,促进新陈代谢。铁观音是乌龙茶中的一种,乌龙茶主要产地是福建省安溪县西坪镇,福建安溪铁观音与西坪铁观音 黄金桂是以安溪铁观音茶树品种的芽叶为原料,经过萎凋、做青、杀青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成。铁观音同样在功效、季节和制作方式上有较大不同。 铁观音是乌龙茶的一种,原产于福建安溪县。铁观音的制作工艺十分复杂,制作的时候经过晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、烘干等工序制成。 铁观音的制作工艺非常复杂,制作的时候经过了“焙火”,散发出最浓烈的“清香”味,口感鲜醇,清甜回甘。 花香 随着时代的发展,铁观音的制作工艺从“摇青”到“发酵”,都是依据工艺来决定的。其实铁观音是乌龙茶的一种。这跟它制作的时间有关。 安溪铁观音制作的时间是最长的,制作的时间相对于其他茶品来说是比较晚的。 安溪铁观音采摘的时间在下午4点到7点之间,这个时间段的铁观音制作的最好。铁观音采摘的时间在每年清明节前后的第一天中午的这个时间段,大家可以按自己喜欢的来调节茶品。 铁观音制作工艺 1、晒青 晒青 晒青是铁观音最关键的工艺,因为它的鲜叶采摘后经过晒青,毛茶的制作就会保留部分水分,然后烘干。 2、晾青 这里要注意的是:晴天的天气做青,不易晒青,否则会产生青味。 3、晒青 晒青 鲜叶会在太阳的照射下静置,这是晒青的关键所在,失水过多会让叶片发红。 4、杀青 晒青的目的是为了杀死酶的活性,钝化酶的活性,阻止酶促反应,抑制鲜叶中的酶的活性,提高鲜叶中酶的活性,促使多酚类的酶促氧化,使得色泽变得油润有光泽,一般出现“红绿”的原料均不变色。 5、

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