是什么)乌龙茶之乌龙茶是哪种茶 乌龙茶的制作工艺： 1、鲜叶采摘：“新梢生育力”强健的品种，采摘的是“生长不久”的新梢，制茶工艺则是从采摘开始，在“凉青”做青过程基础上，使鲜叶发生一系列复杂的化学变化，从而形成乌龙茶的特有品质。 2、做青：“做青”这一环节是决定乌龙茶品质的关键。鲜叶不能直接从茶树上采摘下来进行遮光，而是与阳光或通风透气相关，做青的方法主要是通过高温(50℃左右)，使鲜叶细胞组织受损，细胞破裂破伤，细胞外多于10℃，酶活性增强，摇青使叶组织遭到破坏，茶汁外溢，香味形成。 3、做青：乌龙茶多用“做青”技术，使茶叶外形肥大，色泽乌绿润泽，嫩度好，条索肥壮、圆结，重实匀整，色泽砂绿油润，鲜润匀亮，滋味甘醇鲜爽，汤色金黄清澈明亮。 4、熟香型： 乌龙茶外形条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整洁，叶端扭曲，色泽褐黄，表面砂绿，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“蛤蟆背”，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色橙黄，滋味浓厚，尤其是年轻女子，喝此茶，倍加赞赏，但不宜多饮，特别是空腹饮用。 5、陈茶： 新的普洱茶放置的时间间隔越长越好喝，可能的不好的，不过，普洱茶是云南大叶种晒青毛茶加工而成的。其他茶的功效是相同的： 2、消脂减肥：普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。 3、降脂、降压、抗动脉硬化：长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。 4、养胃、护胃：在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。 5、健牙护齿：普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑
