乌龙茶是什么差(铁观音乌龙茶是什么茶)由

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由于加工工艺的不同,乌龙茶的制作工艺相对于其他茶类来说都有制作工艺的区别,比如乌龙茶要求做青、晒青和摇青,所以,铁观音被称作“绿叶红镶边”。 铁观音为什么要摇青呢? 那是因为它是半发酵的摇青工艺,摇青的程度比较轻,摇青次数少、时间短,摇青的时间相对长些。 不过,摇青的作用不仅仅是停留,还有很多,这就是为什么在摇青的时候,摇青程度会红变、变红的原因。 有的做茶师傅将摇青的部分转化为绿叶红镶边,最后变成了绿叶红镶边。 这类做出来的茶叶,采用的是“红变”的制作工艺,茶叶的颜色由绿变黄,汤水清亮,红边也就随着消失,再变为非常重的红绿色。 所以,摇青的目的,除了改变铁观音的制作方式,也是为了让茶叶变得更加绿色的方式,可以把铁观音的青叶变为黄色或者青绿,让乌龙茶的香气变得更加浓郁起来。 所以,把摇好的茶叶倒在簸箕上,放在太阳下晒,或者是直接暴晒。 总之,制作这类茶叶,要经过晒、摇、捻、勤的四个步骤,才能制出出乌龙茶更好的香气来。 乌龙茶的制作工艺,分青、晒青、做青、炒青、初揉、初烘、复揉、再干、足火、包火等七个步骤,都可以从源头上解决茶叶品质的问题。 那你知道乌龙茶怎么冲泡吗? 乌龙茶的冲泡,需要更多的技巧。首先,要知道冲泡乌龙茶,水温是非常关键的,要想达到这个最佳效果,一定不要用滚烫的开水冲泡,因为那样就不能将茶叶内的有效物质烫刷出来,而且水温要高。接着,就要有技术了,要注意冲泡乌龙茶的水温要控制在60-85摄氏度左右,这样才能够保证让茶叶的香气和滋味被充分的激发出来。 散热,是冲泡乌龙茶的三个关键技巧之一。就是温度要适当。有的茶友,只是将茶叶放进茶壶,有的人把茶壶放在阳光直射的地方,却不知乌龙茶的香气会发生变化,这个过程大概需要15-20分钟。如果你想要品尝乌龙茶带来的独特香气,记住那一颗小小的茶叶,就必须要采取“高温冲泡”的方式来达到最佳的口感。 记住这个“技巧”,才能拥有真正

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