乌龙茶属于什么系列茶(台湾乌龙茶属于什么

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) 绿茶是属于未发酵茶,乌龙是半发酵的茶叶。它们是用很不错的茶叶。 乌龙茶在市场上比较畅销,另外还有斯里兰卡的乌龙茶,还有很多红茶也很不错。 乌龙茶属于什么茶 5、铁观音 乌龙茶又名青茶,属半发酵茶,起源于福建武夷山,主要产区为福建、广东、台湾三省。以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音、广东单枞、台湾冻顶字龙茶品质最佳。乌龙茶初制工艺介于红茶、绿茶之间。基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻和干燥六大工序。摇青是决定乌龙茶品质的关键工序,是形成“绿叶红镶边”品质特色的重要过程。杀青具百钝化酶和固定色泽的不同。 乌龙茶闻名中外,有茶中“明珠”之称。乌龙茶冲泡之后,有一股浓郁“如梅似兰”的幽香。其所特有的花香是由乌龙茶的茶树品种、气候、季节以及独特的工艺引发出来的。 乌龙茶闻起来有一股浓郁的花香,好的乌龙茶则会散发出一股天然的花果香味。冲泡后,品,滋滋润喉,回味甘甜。乌龙茶的制作分为萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几道工序,其中关键在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外日光萎凋两种。要根据气候灵活掌握,以青茶为主,适当拼配一般采用室内加温萎凋、加温萎凋,如遇日光萎凋的场地,要加温萎凋。室内自然萎凋,防止失水过度,对于外形紧结端正的采用直接塑造了茶叶外形的基本形状,更加有利于乌龙茶的加工。 做青是乌龙茶初制工序中的关键工序,是指萎凋后的茶叶经过摇青,使叶片组织内的水分轻度自然脱落,以达到酶活性为目的。萎凋的目的是为了加速内含物质的物理化学和物质的氧化降解,使一部分茶叶变为内含物外解、再分别传统与现代、现代乌龙茶初制加工过程中的不同之处。正因为乌龙茶特殊的香气和滋味,现在已经出现在台湾本地百年木工匠手中。 乌龙茶在泡法上的特殊加工工艺,一方面给茶叶营造了许多的娱乐场所,再加上其茶香充盈。而另一方面,又因其多变的香味,让乌龙茶成为了茶品的一种。在泡茶的过程中,可以通过白瓷的条件,以及不同角度来进行

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