特点 由于优质铁观音宜用100度开水冲泡，即使是特别名贵的铁观音，多有兰香或者兰香，且香高气扬，韵味足。 近几年来有关铁观音的茶友，对于铁观音的名气和功效比较认可，对于铁观音的品质特别的认可。安溪铁观音大师茶好喝，茶叶好喝，对于茶友来说，只要对茶叶比较了解，就能很容易区分出是好茶还是坏茶，所以还是比较容易分辩的。 鉴别安溪铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香便能分析出安溪铁观音的香型。一方水土造就了天然的气候，造就了优质的铁观音，另一方面，也适合乌龙茶的制作。安溪铁观音的香气也是非常独特的。安溪铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。 冲泡铁观音的七要素 1.喝铁观音最好选择陶瓷茶具、玻璃茶具、茶海、确赏茶具等，无论用何种茶具均可，如用紫砂壶泡制铁观音或是白茶、观音茶，最好选用宜兴紫砂壶或盖碗。2.泡铁观音宜用宜兴紫砂的盖碗，这样不仅是可以清洁茶具，还可以提高茶具的温度。3.在泡铁观音水质、水温、投茶量、出汤时间、出汤时间，冲泡铁观音最好用纯净水或者矿泉水。泡茶选用矿泉水或纯净水，夏天可以使用矿泉水或桶装水，泡茶时用的水一定要注意投茶量，尽量减少茶汤混浊度，选用纯净水冲泡，才能品尝到铁观音的真味。4.选择紫砂壶冲泡铁观音时，要观察茶叶的粗细，投茶量以茶叶的占比而定，一般投茶量在五克为宜，浸泡时间在３－５分后为适，这样的口感才比较甘爽醇厚。高级铁观音应该用刚煮沸起泡的开水冲泡；水温需控制在90°C以上，滚水稍微融一下，待到茶汤稍凉后，才可以将水壶中的水倒掉。冲泡的茶汤，要将残留在茶壶中的茶叶及茶汤分离，才能把茶汤最佳口感更好的呈现出来。紫砂壶中注入100℃的沸水，按1泡茶的用量多次的冲泡，这样可以使每一泡茶汤滋味均匀。3.铁观音如何冲泡？1.备具：根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶荷，茶匙、茶巾等2.洁具：烧水壶、茶杯洗净，
