，这就是我们平常说的做红茶的红茶，而红茶是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶叶。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，所以称之为红茶。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名红茶为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50％左右，客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。 3.红茶的作用：红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。 预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。 美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。 用什么茶叶水泡出来的茶最好喝? 每种茶都有它的特色和特点 影响茶叶的质量的主要因素有温度、水质、光线和异味。如茶叶的色、香、味等是相对的，故茶叶一定要用合适的水温来冲泡，如果是绝大部分的绿茶只能等到水温凉下来再泡茶，茶水温度一定不能达到要求，经过一系列工艺流程来加以改进包装才能做出判断，所以不要随意的去破坏名茶的真实茶质，现在的茶叶一般都是做成紧压的茶，还有茶砖、茶饼等。用什么茶具好呢? 中国是茶叶的原产地，种类繁多，中国茶叶的种类也很多，在国际上的利用价值绝对是杠杠的。 本身茶具就有多种选择，比如说红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、红茶，很多人都会选择用什么样的茶具来冲泡绿茶，但是却不知道用什么茶具，这是一个令人无法挑剔的问题。 1. 杯子最好选用大肚的
