正山小种传承了正山小种传统制作工艺没有正

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正山小种传承了正山小种传统制作工艺没有正

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正山小种一说 青气浓烈、不烟正、不寡,正山小种的制作工艺也是传承了正山小种红茶的传统手工制作工艺 适当的揉捻、发酵,对于红茶来说,是非常适合的,制作出来的茶叶外形也是条索肥壮、紧结匀齐 红的出来的茶叶有着光泽 四、冲泡 正山小种的冲泡其实和其他的红茶的工艺有很大的关系,正山小种红茶的冲泡需要使用的茶具、茶叶、茶具、水质、水温、冲泡时间等方面的注意事项。 1、正山小种红茶冲泡的茶具要选择紫砂壶或者盖碗。正山小种红茶冲泡出来的茶汤香气浓郁,色泽金红,味道鲜爽醇甜。 2、正山小种红茶冲泡的温度在95度到100度之间,味道浓郁醇厚,很适合作为冬日茶水的来饮品。 3、正山小种红茶冲泡的温度大约在100度,以正山小种为代表的红茶温度最高,最好90度的开水冲泡。 4、正山小种红茶以松烟香味和桂圆汤色著称,被誉为“松烟香,桂圆汤”,正山小种红茶是世界公认的最强调滋味品种的茶品,用以冲泡正山小种,反而不能再提高香气,因此红茶以松烟香和桂圆汤味为上品。 5、红碎茶以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的红碎茶。 6、红茶的汤色分为: 1、碎红茶(也称碎茶) 工夫红茶的茶汤的颜色,是由浓度和滋味的增加而来,清饮法常用的品级有:红碎茶和工夫红茶,红碎茶冲泡一定的工夫红茶,适合调饮红茶。 汤色红艳明净,叶底细嫩,嫩度好,即使冲泡3~5次,其香气、滋味也依旧雄厚,仍属上品佳品。 2、碎茶、片茶 以绿茶为例,细碎成或者碎末;壶泡法,以沸水冲泡,静待20~30秒左右出汤,这时可以闻到浓郁的花果香或桂花香,滋味醇厚,常泡四五泡以后滋味就明显变淡。 工夫红茶(滇红、祁红、川红、闽红等) 3、红碎茶 (红碎茶、袋泡茶等) 4、青茶 (又称乌龙茶、白茶等) 采用新鲜的茶树叶与原料,经脱水烘焙后成的绿茶,分别再采用绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶等同属于绿茶类,因此按照其茶树的品质制定了茶树鲜叶

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