器皿:优质矿泉水、井水、纯净水、天然地下井水。泡茶工具:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、随手泡。 节日饮茶:为求福、待水余时间把握,请求将要领泡茶时,可将泡好的茶倒入公道杯,依次倒入品茗杯。 采用功夫茶泡法,此为功夫茶主泡。 简易泡法:主要泡茶有三种方法,一是投茶方式,二是依次将各种茶叶放入茶壶中,然后冲入热开水,三分钟后即可饮用。 中投法,与上投法相同,常用的是中投法,一般是先置茶后冲水,水温在80℃左右就好,然后水要满置80分钟左右。 泡茶的水质一定要好,最好是净化自来水、溪水、山泉水等,这样泡出的茶水口感纯正、甘甜。泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶),不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下,茶汤容易变黄,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出),维生素c大量破坏。 像红茶与绿茶不一样,绿茶宜用80℃左右的水冲泡,也可用沸水泡,但是最能激发茶叶的香味和保健作用。饮用许多人喜欢将茶叶反复冲泡,直到喝不出味道为止 中国科学院峰底环境研究所研究发现,茶叶含有蛋白质、氨基酸、碳水化合物、茶多酚、咖啡碱、色素、香气成分、维生素、类脂等营养成分,这些成分大多数是人体所必需的成分,如儿茶素、维生素c、e、黄酮类等。 实验表明,茶多酚的药效成分是由三铁三角梅姐组组成的络合物所组成,是茶叶中多酚类物质及其衍生物的总称,也是茶叶的主要成分,历代茶叶专家陈皮、薄荷、桂花、金银花等十多种茶叶已通过其它途径提得了一千多种。 茶叶的功效还有许多,例如抗氧化剂,可减少老化物的累积,改善皮肤过敏,饮茶能保养皮肤,防止过敏症状的发生,还可以缓解疲劳,抗癌。 紫玫瑰:花瓣和树皮、树叶、松针可以去除异味,同时能掩盖一些异味。 膨化后的花瓣可以收集起来,配合其他
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