关键。一般，一个茶厂的标准是新茶，以采摘嫩度3—5%的茶叶为主。一般的红、绿、花茶，以及黄茶、白茶、乌龙茶和全发酵的青茶，也要根据不同的茶类，来区分不同的茶类。但有一种茶，是特定产地，同属不同茶区的茶，这种茶树上采摘的茶叶，所制作出来的茶叶，其质量相差甚大。在名优茶的产地，人们经常在某些地方或者某一地方买，当地人也无法随便听到茶名的由来，以为自己喝了茶就会上当受骗。那么，到底好喝不正宗的铁观音是最好喝的，具体如下！铁观音的特点1、色泽乌润，外形紧结、整整齐齐；2、香气浓郁、回甘快、滋味醇厚；3、叶底鲜红、肥嫩、绿黄、红镶边、黄片红绿透明；4、茶汤金黄、橙黄、清澈明亮，味道醇厚、浓郁；5、叶底红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美称；6、滋味醇厚、清新爽口、回味无穷、叶底红艳、红边鲜艳、红边明显。铁观音品质特征1、形状：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。2、听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。3、察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。4、茶汤滋味：铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。5、品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。6、看叶底：取3~5克铁观音干茶放入口中咀嚼，细细品味，可再次冲泡。冲水后，闭口，徐徐入喉，甘味涌出，真正的铁观音茶茶汤入口生津富活性，落喉韵味，清香回甘，鲜活回甘，让人久久回味，更是齿颊留香，舌底生津，身心舒畅。7、看茶底：优质的铁观音茶叶，如果叶底色泽乌黑、砂绿或者黑色，说明品质较差，失水、落灰、颜色较暗、失去光泽，呈暗
