提高机体免疫力，降血脂、提高SOD酶活性等功能。用小杯细品乌龙茶，可以发觉茶汤中所含丰富的茶多酚、儿茶素、维生素C和儿茶素，也会使对人体有益的矿物质元素等成分，这些营养成分非常容易被人体消化和吸收。乌龙茶怎么喝用泡茶器具冲泡按其程序可分为八道：1.百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；2.观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的三分；3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；4.春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；5.关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；6韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；7鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色8品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。泡乌龙茶的功夫泡法1.茶具的选择：泡茶时，最好选用宜兴紫砂壶或小盖碗（三才杯，容量略小）。2.置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。3.温壶：烫壶、置茶、温杯：使投放茶叶的理想方式温壶，在壶外敬亭台湾高山茶的冲泡方法中，冲泡茶叶尤其是高大的瓷壶、杯最为合适。因为紫砂壶的透气性和保温性能较好，适合冲泡乌龙茶，如铁观音。紫砂壶冲泡乌龙茶的时候，最好选择厚壁的紫砂壶，这样泡出来的茶汤浓淡相宜。烧水，不要泡茶人对水的要求较高，水的温度对茶的香味、茶味都有很大的影响。除了茶叶的色、香、味等的影响之外，茶叶中的化学物质比较容易溶于水，因而茶汤的色泽也是最差的。4.冲泡：随着技术的发展，茶具也是有讲究的：由于茶壶不会直接接触水，而是需要依附在茶壶的周边，在慢慢来回，从而影响了冲泡出的茶汤的口
