观音属于青茶（乌龙茶）是乌龙茶的一种，是中国十大名茶之一，原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。其实铁观音属于乌龙茶，乌龙茶属于半发酵茶叶，而铁观音属于乌龙茶，下面介绍几种乌龙茶的特征和功效：1、乌龙茶口味独特，香气馥郁，耐泡，入口回甘，青味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，回甘无穷，是日常饮用的上乘茶叶。2、铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。3、铁观音含有较高的氨基酸，能改善人体的新陈代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，所以喝铁观音具有减肥健美的功效。4、铁观音含有较高的氨基酸，它的含量特别好，常喝能使胆固醇及甘油三酯减少。5、铁观音还含有维生素C，饭后喝茶，保护血管内壁，防止动脉硬化，茶多酚含量越高，其抗氧化、抗肿瘤的作用也越好。喝铁观音的功效1、提神益思：饮铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。2、减肥健美：肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症。铁观音中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素，矿物质和微量元素。经过发酵后的铁观音含有的成份，酵素确实能给人们带来好处，即可当饭吃，也可补充人体所需的维生素。3、促进消化：铁观音内含有的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，
