龙井茶叶好坏1、外形特征西湖龙井茶叶为扁

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龙井茶叶好坏1、外形特征西湖龙井茶叶为扁

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为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂,碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。 2、颜色差异:龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它产地产的俗称为浙江龙井茶。 3、再加工手法:龙井茶宜用上述方法经过长期的实践,逐步发展成为一种新的混合式新工艺制法。 4、汤色特征:这个方法比较简单易行,但从汤色和香味上看,无论从色泽、香气、滋味和叶底来看,都比较均匀。 5、茶叶的汤色:由于茶叶中含有较多的植物色素,冲泡后,与茶汤液体的颜色一般呈现为淡绿或淡黄色,茶汤的颜色一般为翠绿色。 6、茶汤颜色:茶汤的颜色和光泽类似,龙井茶汤颜色有温热感,但较明显的“冷后浑”(冷后浑是指轻者一般标准),且随随随应变为重点。 7、香气:此种茶叶在冲泡时香气高,香气弱,但较之乌龙茶而言,香气类型较丰富,且随着时间的推移而逐渐走失,而且与茶香更趋淡,茶汤颜色也不及,从而滋味较淡。 西湖龙井茶的保存方法 如何鉴别西湖龙井茶,最简单的方法就是购买散装茶叶。下面给大家科普一下怎么鉴别西湖龙井茶的真假和优劣。 (一)外观特征。 新茶色泽鲜绿,有鲜感,香气嫩香或老而苦涩,新茶时一般带有新茶味。 优质龙井茶的色泽翠绿或绿中透黄,外形美观。差的龙井茶则手指一摸,叶软硬不细......色泽鲜绿或过于成熟时(俗称指绿茶的颜色),则为陈茶或老茶。 (二)滋味特征。 特级龙井茶的滋味为鲜醇,叶底细嫩,芽叶柔嫩,色泽为嫩绿,芽叶较嫩,利于进行鉴赏。 一级龙井茶的色泽为嫩绿色或翠绿色,匀整度较高,暗绿、光泽明亮、油润。 (三)叶底的色泽特点。 新昌龙井茶的色泽鲜绿和光泽均匀,色泽新绿而明亮;陈茶色泽较暗。 (四)香

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