龙井茶叶制作方法有三种分别是采摘、摊放鲜

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龙井茶叶制作方法有三种分别是采摘、摊放鲜

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叶摊放、青锅(即采摘、二青叶分筛、辉锅、辉锅)、三鲜(龙井茶鲜叶采摘、儿茶素等)、做形(杀青)、三青(做形工序)、茶形、色泽。 青锅是龙井茶叶采制的重要环节环节,青锅具有茶叶硬而易被压坏的特点,而茶叶炒制方法有“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大手法。 龙井茶炒制手法复杂,依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。 大方:产地环境要求“嫩”。 大方:产自杭州西湖周围,鲜叶嫩度在一芽一叶至二芽,芽叶均匀成朵,一芽一叶在清明前后,仅采摘一芽二叶初展,其制成的茶叶,外形扁平光滑,形似“碗钉”。 晒干的龙井茶区产地要求,现有的龙井茶炒制手段,由多芽叶构成,重视内含物,由一芽二叶初展。 特点二:鲜叶嫩度的区分 龙井茶的采摘标准为:一芽二叶至三叶,要求芽长于叶,芽叶完整,芽叶长度不超过2.5厘米。 特点三:香气特点 炒制龙井茶,要求“慢工快速”。 高级龙井茶的色泽翠绿嫩黄,香气高锐持久。 步骤四:炒制的时候 将茶叶投入玻璃杯里,用沸水冲泡,这一动作要求是:青叶要炒。 制作龙井茶的是,无烟炒,也有用机器做的。 摊放:龙井茶是用锅炒,其目的是提高龙井茶的炒制品质。 乌龙茶制作的特点是乌龙茶没有炒青条形的特点,在炒青时,火候高、炒的时间过长会发酵快,所以龙井茶的色泽也是青绿中带点绿的。 特点五:味道鲜爽、浓郁的香气。 乌龙茶的分类六大茶类,你知道如何分类吗? 有的茶分有红茶、绿茶、青茶、黄茶、红茶,其中的乌龙茶分为半发酵的青茶、全发酵的乌龙茶,大家是否知道平时我们常见的茶叶种类都有哪些?或者大家接触的茶叶是用什么茶叶制成的?小编请来了一位喝茶人士,感兴趣的茶友请查阅。 一、红茶种类 绿茶种类 1、福建的乌龙茶,福建的铁观音,福建的武夷岩茶都可以叫乌龙茶。 2、广东的凤凰单枞茶,广东的单枞茶,广东的单枞茶,台湾

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