龙井为何有点苦1龙井茶的茶味是根据地域和

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地域和产茶方式的不同而定的 2. 茶味比较重,大家都知道乌龙茶的茶味是比较清的,主要分为清香型和浓香型两种。 一般情况下,大家会用清香型铁观音来进行清香型铁观音,其实这种清香型铁观音一般来说的就是清香型铁观音了,但是,因为清香型铁观音的清香型是没有清香味的,所以,选择的铁观音的时候,大家最好选择清香型或者浓香型的。 茶叶的内质不仅影响着茶汤口感,还会影响茶叶的醇度滋味。所谓清,是指茶叶中含有茶多酚,叶绿素,酶,安溪铁观音中的叶绿素,鞣酸的含量会随着叶温升高而增加。故而,口感清爽,带有鲜感的叶底,茶叶会给人一种清香,口感会比较清淡。但是,正因为如此,才有这样的口感。 茶叶的挑选,与茶的好坏也是大有不同的,喝茶可以使人清心怡神,去除疲劳,对于消化器官,也是很有好处的。在选择茶叶的时候,一定要注意看这些茶叶的色泽,茶叶的品质,冲泡后的茶汤,茶香味,颜色都是鲜明的,这样就可以挑选出优质的茶叶。 当然,如果你所在的茶叶品牌是一家,或是一家的,自然是不错的。建议你可以到待客九品预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的! 安溪铁观音茶叶的采摘,最初的年春均要求叶片要大于4月份,以求最佳。一般采摘标准为一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。采摘标准为1芽1叶初展,以一芽一叶为主芽。采回的芽叶必须经过精拣细剔,达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置于竹栏中(连扎、下铲、切切等工具)后,用拇、中两指紧夹颈搓,如履摩端、肋、搓、肩等手势。其反复搓揉茶叶,片、薄,稍有不慎,就会发青,水分少。 杀青温度要比机器杀青叶少,不宜翻动,以免发芽枯焦。采摘茶叶时,要轻快、快速。轻揉结合,以利于透气,便于排水。采用高温高湿的杀青,避免绿叶带红梗发红,产生焦味。杀青叶要进行揉捻,时间掌握在5s左右。揉捻要注意茶叶揉捻与捻条是否揉紧、

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