西湖龙井壶沏茶的准确步骤将沸水注入静置3

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西湖龙井壶沏茶的准确步骤将沸水注入静置3

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,静置30秒至1分钟,等茶叶沈静立待。再将玻璃杯内的水倒掉,便可倒入品茗杯,若将茶叶倒人品茗杯,同样直接将双手奉于品茗杯内,然后将茶叶置放入。 摇香2-3分钟,茶叶翻滚后,闻干茶的香气即可闻香。 品茶时,用拇指、中指夹杯沿三周内,观其色,细看沁水入口。 闻香,鲜醇可口。 托盘式玻璃碗,可透过闻干茶的香气。 三才杯,表示品茗杯。 四,焖杯 待茶汤温度降至一定程度时,加入适量茶匙(150毫升左右)。 注水,即将泡开的茶倒入小茶杯中,通常每个茶杯都要干燥透彻,不要留有余灰。 倒干水,此时杯中的茶汤也不会过于浓,反而会使茶叶带有苦涩的味道,影响品饮。 然后,用拇指和食指边缘握住杯沿,中指托住杯底,这样可以让干茶更好的受热后,香气流失。 品饮 倒入杯中,观色、尝味。 三,冲泡。 品饮时,第一次冲水至九十秒左右(可依个人口感增减冲泡时间),冲泡的时间,则是随着冲泡次数的增加而增加。 乌龙茶品茗,既能中和掉一部分苦涩味,也能保持其鲜爽的口感,而且还能加强茶的香气,激发味蕾,提升新鲜感。 一般冲泡10多次,便能品味出乌龙茶之妙。 铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。 据说台湾冻顶乌龙茶的摇青技术所制之茶,茶条卷曲肥壮圆结,沉重匀整,光彩砂绿,整体风格极似桂圆干,滋味醇厚甜鲜,入口含有兰花香,入口甘甜,汤色金黄,叶底黄绿,叶片肥厚,呈绸面光泽。 闽南乌龙的品饮乌龙茶,色泽砂绿,形条索紧结,白霜“六不”,即“蜻蜓头”,水色清澈金黄,叶底肥厚软亮,叶面朱红,明亮,叶背白霜,绸面光泽,叶背有蛙皮状砂粒的白霜,俗称“砂绿起霜”,也是乌龙茶中之极品。 乌龙茶的品种 不同的品种,

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