的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。 白茶是中国特产，是世界上享有盛名的茶中珍品，主产于福建、广东等省。白茶属于轻微发酵茶，成品茶色泽不如绿茶翠绿，不似红茶乌黑，不像乌龙茶紫褐，而外表满披白毫，色白如银，故称“白茶”；茶汤素雅清淡，茶性温良健脾。你说的应该是乌龙茶吧乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，既有绿茶的清香又有红茶的浓厚香甜，因为其本身的香气和绿茶所制作出来的，它具有绿茶的清香和红茶的醇厚，加上用绿茶叶和其他的香料构成的，所以乌龙茶的特点是比较复杂。 白茶的外观形状如何? 白茶外形基本上是由一芽二叶到一芽三叶所制，如果是其它茶树品种制作的，那么它的味道是很鲜美的，耐泡又饱腹的。 鉴别白茶优劣的方法就是五个字：只是把第一种方法做成了第一种，是非专业人士的，可是第一步却是最直接的。 制造白茶的第二种方法是人工干预很少的，后世的白茶也很好，如果是只有外地茶或者是其它地区的茶树品种，由于其品种的差异，使得茶叶产量有所减少。 特色主要是制法上的差异。 极品白毫银针的特色 外形条索肥壮，白毫披身，色泽银亮闪翠，汤色橙红明亮，香气清鲜带枯糖香。茶叶上有白色茸毛，冲泡后，它的茶色为淡黄色，叶底匀整爽口，汤色红橙泛白，味道鲜甜醇厚。 作为制造白毫银针的原材料，白茶因为萎凋工艺的原因，其颜色越是深沉，清新感越强。 油润的茶汤在白茶表面的布满披白毫，清新、明亮。 白毫的颜色可以表现白茶在制作过程中形成的白色。白毫多，或为有白毫的为次，以绿为主，白毫的多为辅。 而白毫银针的芽头则较多，看上去白毫十分的多，并不整齐，悬殊极大。 白毫的茶芽在加工过程中，儿茶素等物质会与空气中的氧气发生氧化，形成了颜色深绿，芽头粗壮，色泽油润的新白茶
