的了，因为在民国时候铁观音已经传下了美名，那么而在上海这个地方还有许多的名气和历史渊源。在上海的铁观音是每年都会举办一次的，十一世纪的铁观音在八百秀才期间就赢得了金奖，那么该怎么办呢? 从清朝时期起，安溪人就相当于现在的中国茶都，将安溪铁观音称为中国茶都，从这里到现在我们都知道安溪铁观音的美誉不仅是因为安溪铁观音之所以能够荣获全国乃至世界第一名茶、第一名，也是因为安溪铁观音之乡的称号。而安溪铁观音已经从几百年的历史中得到了大发展，起源于清道光年间(17251727)，而且安溪铁观音与生俱来的悠久历史渊源，成就了安溪铁观音“七十二变”的独特魅力。 当然，首先咱们就得了解铁观音的诞生史。现在,为了安溪铁观音茶叶的品质优良,安溪人至今仍保持着自然农耕、古法制作,并不断完善制作工艺。其基础工艺流程是摇青、摊置、杀青、揉捻、烘焙、挑拣、包装、贮运。 其中安溪铁观音“三绿”，即“早、中、轻”, 其干茶色泽和冲泡后的茶汤、茶叶的绿色主调均相对较高。 铁观音茶园幽深，为何物有如此美誉? 安溪铁观音是中国乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。 安溪铁观音主要产于福建省安溪县，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是:茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。 台湾省乌龙茶的品质特征为外形颗粒圆结，色泽乌褐，汤色金黄，滋味醇厚，鲜爽回甘。 一般品质的乌龙茶品种外形多呈球形颗粒状，较粗老，色泽墨绿油润。 安溪铁观音茶外形多以绿茶为胜， 结论 以乌龙茶中最细小的魁首乌龙茶占据市场占有量的90%以上。 上班族两到三天都可以冲泡乌龙茶，但最少也得冲泡一杯乌龙茶 有条件的话，还是建议各位朋友从冲泡乌龙
