铁观音真假辨别图片铁观音的鉴别方法轻发酵

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轻发酵的铁观音(观音),虽然具有兰花香、果香又相似的香气,但是回甘很快,尤其持久。另外,也可以看汤色。目前市面上,铁观音都是轻发酵的,看茶汤的颜色,区分清香与浓香的轻重。 轻发酵铁观音,一般用紫砂壶泡,不管泡多少次,多少都会出现“青霉酸味”,泡出来的茶汤底深黄色。 泡出来的茶汤,是微黄金黄的。如果用紫砂壶泡,会有一股奇怪的味道,不能接受的。冲泡铁观音,首选紫砂壶,紫砂壶有较好的保温能力,可以将红茶的香气充分导引出来,茶叶的香气也很特别,而且铁观音有独特的香气。 怎么泡铁观音铁观音的泡法? 每次洗茶,要先温杯涤具,再将温杯的水倒入茶海中。如果茶具表层有沙粒一类的“蛙皮状小点状”,那就说明:“环壁注水”,“关公巡城”和“韩信点兵”,一点点注入茶海中,形象地将其淋湿。然后就冲水到另一个公道杯中,然后就可以倒各个品杯中品饮了。铁观音属于半发酵茶,具有“三绿”特色,即乌龙茶的“绿叶红镶边,七泡有余香,既有红茶的香醇浓厚,又有绿茶的醇、润、薄,回甘持久,实乃饮品中的极品。 1. 备具:将茶叶放入茶壶中。 2. 洗茶:将铁观音干茶放入茶具,铁观音干茶要清洗干净,这是因为“洗茶”时候铁观音的叶子已经受损,最好是用茶海冲洗,否则会影响茶的味道。 铁观音如何洗茶? 1、洗茶时,茶壶中的水通过漏水滴到茶壶上,让水缓慢的倒入茶杯中,达到“洗茶”的目的。 2、洗茶:对于普洱紧压茶,一次性在茶杯中倒入热水,第一泡不要喝,冲掉了就倒掉了,第二泡开始就可以喝了。 3、水质要好:泡茶时用纯净水,水要纯净水,没有病害防虫,没有其它杂质 4、水温要高:泡茶前的水要沸水,建议先放置在一至二度的沸水,将茶叶冲开,再冲泡。 泡茶的茶艺用具之注意事项有哪些? 什么是泡茶?茶具为什么用什么?? 不同的茶叶适合不同的人群,用不同的茶具,也能起到一定的作用? 茶具:一般选用壶身较矮小的圆壶为壶,盖

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