铁观音托酸消青消青法铁观音做法与铁观音关

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系不大,最主要的还是在于铁观音制作工艺与铁观音茶叶加工工艺的完美结合。下面就由小编带大家了解一下铁观音制作工艺流程和加工流程吧。 别名:铁观音 生产地:福建安溪。制作工艺:凉青、晒青、做青、炒青、初揉、初烘、复揉、复烘、拣剔、包装等。其中做青最关键,“做青”适当低温、控制氧氧量,控制在30~50℃左右。 铁观音制作工艺流程:鲜叶→晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→初焙→做形→包揉→复焙火,精制成品。 品质特征:色泽黄绿,翠绿,带暗花,无梗、朴、黄片。 品质特点:色泽乌绿,香气浓郁,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄或橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。 形状特点:铁观音外形苗条,色泽翠绿,香气浓郁,音韵明显,带有兰花香,耐泡度高,茶汤金黄绿色,滋味醇正,入口微苦,但饮后回甘。铁观音茶的特点是香气浓郁,滋味醇厚甘鲜,汤色金黄清澈,叶底肥厚软亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡6-8次以上,假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。 铁观音产于福建安溪县,中国十大名茶之一,铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。 品饮“铁观音”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。 铁观音茶 产地 我国铁观音的种植范围? 铁观音属于乌龙茶的一种,属于半发酵茶。 铁观音原产福建省安溪县。据《清水岩志》载:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶 话焉”。铁观音

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