：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。 品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。 注意事项 铁观音的采摘和制成的茶叶有区别吗?安溪铁观音的采摘也不分春茶，秋茶，冬茶，冬茶，秋茶。其实铁观音同是乌龙茶的名贵品种,但是其他的茶叶的采摘标准更为的严格,铁观音茶叶的采摘是有严格要求的，采摘的时候要看鲜嫩度，采摘的是叶多而质量的,可选择的是采摘小开面到新梢的2－3叶,以叶面呈新鲜的嫩黄绿色,完全成朵,这样的茶叶采摘时候最好是在谷雨之后,前面不同的时间段采摘茶叶的口感是最好的。 铁观音茶叶正确的泡制方法 铁观音泡制方法 1、烫壶：用沸水烫壶杯具的使茶具内外保持一定的温度，热量会影响茶汤的温度，同时可以帮助到发展茶叶香味。 2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之一。 3、醒茶：冲入约茶具容量 100ml的沸水，约20秒后将茶水全部倒入公道杯（因个人喜好浓茶，可将茶汤倒入公道杯中，每次倒干，不留茶叶） 4、品茶：经“三泡”之后，将茶汤倒入品茗杯中，细细品味。 铁观音是什么茶?铁观音是什么茶?想知道就往下看吧。 很高兴为您解答: 铁观音是什么茶 铁观音茶的由来 安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年问（1725一1735年）。安溪县境内多高山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。 近来，与安溪县县长大的安溪县尧阳松林头有一茶农魏荫（17031775），勤于种茶，又信
