湖南安化黑茶加工不深、工艺复杂，为益阳、临湘、宁乡三个茶叶的重点基地。 安化黑茶的加工工艺是渥堆发酵、渥堆发酵，加工工序是：鲜叶，杀青，揉捻，渥堆发酵5~10小时。 安化黑茶是大叶种晒青茶，这个工序是黑茶加工技艺中对外界的关系。 按照最新的科研工作说，“物理红变应用”是安化黑茶的命名方式。 2、安化黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。 3、安化黑茶是什么茶？ 黑毛茶有：湖南黑茶（茯茶）、雅安黑茶、云南黑茶、湖北黑茶、广西六堡茶等。 4、黑茶是我国特有的茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工艺加工而成的具有千茶色泽、黑褐油润、滋味醇和、具有松烟香味。 一、黑茶是什么茶？黑茶是属于后发酵茶。黑茶又称乌龙茶，因为黑茶主要供边区食用，边疆各少数民族饮用，故称为边销茶。黑茶是中国六大茶类之一，属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要生产在湖北省的“三尖”、“三砖”、“花卷“系列、“花卷”系列。黑茶的种类有哪些1、三尖茶三尖茶是以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料而制成的茶，根据采用原料等级的不同，可分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级。2、茯砖茶三尖茶分别是天尖、黑砖、花砖。天尖茶是用安化地区茯砖茶为原料精制加工而成，而天尖茶是以安化黑毛茶为原料而制成的茶；三尖茶采用的是篾篓散装，茶叶紧实；四砖茶是用棍锤筑造成型的，也是用棍锤筑承压砖；茯砖茶压制的不成方圆。二、花砖茶安化花砖茶是黑茶中最具有代表性的茶，花砖茶属于黑茶，成品是砖茶中的茯砖茶，是黑茶中的一个品种。三尖茶又被称为花卷茶，是安化黑茶里面的高马二溪品质砖茶。3、天尖茶三尖茶是采用安化特级黑毛茶为原料压制而成的，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。4、茯砖茶外形为长方砖形，
