绿茶变质还能喝吗?

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绿茶变质还能喝吗?

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了解绿茶的知识,能够很好的避免绿茶的营养流失。对于绿茶而言,国家标准中规定:绿茶应该含有一定含量的单宁,而单宁则应该含量为1.0%~3.0%,但是无论什么样的茶叶,在储存的时候都要避免与氧气接触,否则会失去绿茶的清香,甚至变质。绿茶的保质期一般在18个月左右,一般来说,常温下保质期在1年左右,而乌龙茶(像绿茶)的保质期则在18个月左右。 保存方法上,好的绿茶不像冰箱那样要求低温,温度低了绿茶易老化,而对于低温的茶叶则要求低温低温状态下保存,茶叶容易吸收异味,并且茶叶变质后会产生霉菌,喝茶喝喝不要放冰箱,也不要随意放进冰箱里,因为冰箱里的水汽太重了,茶叶容易吸收其中的水分,水分和异味,茶叶会变味,影响茶的品质。 绿茶,又称不发酵茶,以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。 此外,绿茶中还含有许多解毒因子,它们易与血液中有毒物质相结合,其中尤其是茶多酚的含量较高,它们具有抗病毒的作用,而且还能有效的阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫力的功效。 此外,绿茶中的茶多酚以及鞣酸等成分也能与病毒等微生物发生化学变化,从而使得药物能够发挥其抗炎镇痛的作用。而这两种物质同时存在,也使得茶中的某些成分与某些药物发生化学反应,形成难溶性化合物。 对于这些人来说,绿茶的好处还是很多的,不仅能防辐射、美容养颜、对抗癌症,还能起到降血压、降血脂的作用,对心脑血管有很好的保护作用。 看

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