一、茶具 水果红茶是世界上最受欢迎的茶叶之一，被誉为“天然氧吧”，其丰富的营养和保健功效备受人们的青睐。 红茶选用的原料按其嫩度、原料、鲜度以及特点进行分类。按其红茶品种、类型来分，可分为小种红茶，工夫红茶，碎红茶以及切碎红茶，均可。 小种红茶是以小种红茶的特有工夫红茶工艺在发展起来的，属于最古老的小种红茶。 工夫红茶条索紧结肥壮，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红艳，滋味醇厚，叶底红嫩多芽。 工夫红茶采用的茶树品种为中国工夫红茶的一个新的类别，根据茶的条索、茶汤和叶底色泽，可以分为三大类：小种红茶、功夫红茶和红碎茶。 工夫红茶可分为祁门红茶（产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。 其中有一类——外山小种红茶产自安徽祁门，以香闻名于世。 以外形肥硕紧实，香气高长，而且色泽乌润，泡水后汤色红艳，滋味浓厚，富有刺激性。 总之，乌龙茶中最为特别的是内含茶多酚、咖啡碱等，而这些丰富的成分则是人体所需的成分，因此，适宜饮用好处也是很多的喔！ 乌龙茶是如何制作的？ 乌龙茶和绿茶很相似，只是加工工艺的不同，它们的产地不同，同属乌龙茶，而乌龙茶又可以分为很多品种，其中乌龙茶属于六大茶类的一种，因为其外形不同，也就是原料加工后的生茶，还有经过渥堆后的茶性以及青茶等。 乌龙茶，由于发酵程度的不同，乌龙茶有着不同的制作工艺以及不同的焙火工艺，所以乌龙茶的制作方式相当重要，而乌龙茶可以分为两大类，分别是红茶、绿茶和乌龙茶。 乌龙茶制茶的工序为杀青、萎雕、摇青、炒青、揉捻、烘焙，总共包含揉捻和发酵的工序，通过这些步骤可以使茶叶的香气、滋味充分的发散出来。在这些步骤中，茶叶的营养成分基本上已经随后的传输到了茶叶中去，这些茶叶可以保留下来的营养成分也是相当不错的。 乌龙茶的制作过程是什么？ 乌龙茶，其发源地具有传统的半发酵茶和全发酵茶，所以被称之为乌龙茶。 这一过程，就可
