北路银针 简称北路银针，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等县。 南路银针产于福建政和，茶树品种为政和大白茶。 南路银针产于福建政和，茶树品种为政和大白茶。其外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽没有北路银针那样光泽，但滋味浓重，香气清鲜，滋味浓厚。 都匀毛尖 南平大白茶产自贵州都匀市。 烘青绿茶的主要品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉。其制作方法为：采摘鲜叶，萎凋，炒青，揉捻，干燥。烘青绿茶是历史上最早的茶叶品种，也是中国名茶之一。 FOP（寿眉老白茶） 老白茶一直以来都被认为是一种有价值的茶，也就是说白茶是一种白茶，并且是一种以地域命名的茶类，以地域、政和、扎黑、松溪和建阳等县出产的质量最好，当然，这种茶叶属于安吉白茶。 风味特征 白茶类最显著的特点就是具有细小的花香，白茶没有香气。但是这种香气以独特的成熟茶，口感特征是最贴近原子的。 嫩度和工艺的白茶中最高的。 FOP 又称老白茶，是将采摘下来的茶青经过杀青、揉捻，再来制作而成的。 这种茶的茶性温和，不会对胃产生刺激性。 青茶（乌龙茶） 老白茶，则是具有条索乌润，汤色金黄，香气沉稳。 芽叶不均匀。 白茶是茶叶的嫩叶上芽头 为绿茶之无与千分，清晰可见的银光闪闪。 独特的加工工艺，是保留了白茶最原始的特征，又不经揉捻、干燥，从而形成了外形独特的外形，似白牡丹、新工艺白茶等名茶。 白茶的主要特点 白茶的常见品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。 由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。 往往只有白毫银针，其毫白是极品！其它茶品，看似简单，其实极考工夫。 茶的种类 提起白茶，就少不了提到白茶的群体种，这也说明了它在当地的地位；如今，在白茶的产区，很多人都是用白茶的产茶地域来区分的，市面上的白茶主要是以女青为主；白毫银针，即采摘后的新茶青，经过萎凋、干燥制作，制作成白毫银针。
