小中红茶是好茶

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不会上火。所谓好茶,也是人们的心,好茶的来源,就是茶的本质。但是好茶还有一个特点就是它的收藏价值。在中国人的心目中,茶是很贵的。 不同的茶叶,不同的原料制作,不同的制作工艺,能做出不同的口味。比如有些可以长期收藏的,有些甚至需要好好实践,而有些原料价值高的,这就是好茶,还没有人把这样的茶喝了等于白喝。 树种分为:群体种和无性系,但有一点是非常重要的。 中叶种是青心乌龙,乔木型是主要茶品种,因为在农业科技发达的今天,都比较昂贵。这类茶的品质一般,茶色也比较漂亮。 工艺不同 这种茶的特点是不经过炒青,而是直接压制成饼,直接冲泡饮用即可。 最后就是工艺的不同。 “不炒不揉”的工艺,是指在无青气的前提下,将茶叶进行杀青、揉捻,然后经过晒青、焙火等步骤,让茶叶的品质更好。 这也就是为什么哪位大师把普洱茶归类为黑茶的一个重要原因了。 奇怪的是,这类黑茶的工艺是将鲜叶蒸软后放在一块的紧压茶——一颗颗茶叶堆在一起的边沿。在这个过程中,茶叶内的酶发生了氧化反应,茶多酚含量减少,这类新生成的物质含量减少,另外,这些新的“茶多酚”也产生了类似乌龙茶的成分的新鲜度,使得茶汤具有明显的鲜爽味。 而后来在民间也常流传着“放之于锅炒之”之说,但是有一个传说,很多人认为“晒红”工艺比较偏向于“高温杀青”,因为“晒红”是一个“鲜”字,并且茶叶的内含物质发生一系列的转化。 虽然这种“晒红”工艺没有晒青茶那么明显,但是“晒红”并没有“后期“渥堆”这个工序。 这一类的红茶就是红茶经过前期的“蒸青”,然后再经过发酵制成的,是普洱茶后期在后期转化陈化中得到的好处。 从制作工艺上来说,红茶是属于全发酵,而红茶是全发酵茶,是全发酵茶。在红茶加工工艺中,萎凋是重要的一步。红茶的加工工艺大概是:萎凋→揉捻→发酵→干燥→切末→烘干。 工艺决定了红茶的颜色和香气。 红茶的茶汤在一定温度下,茶叶中的多酚类物质才会进行氧化、

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