乌龙茶有几种类型

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茶性也是不同的,这里介绍一下乌龙茶的茶类。 乌龙茶又名青茶,是半发酵茶。其制作的基本工艺是杀青、初揉、初烘、复揉、烘干。黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用,所以又称边销茶。 (参考资料:百度百科)黑茶有杀菌、消炎等作用 除这些功效外,更有几番的科学实验和研究发现,黑茶在一定程度上能降低人体类脂肪化合物、血糖、尿糖(即粗老的糖尿病)、高血压、冠心病、肥胖症等的发病率。 虽然绿茶的茶色黄绿,红茶偏黑,乌龙茶的红茶色泽偏深,但在初期基本上是偏红色的。后来有人研制成了黑茶发酵时间长的黑茶,但既不是绿茶,也不是红茶。 黑茶的发酵过程在湖南安化县域有分层。湖南黑茶是采用湖南雪峰山脉的大山茶树良种、槠叶种中的甜叶种和经过高山润青选种的黑毛茶加工而成,因其是众多红茶中最具有代表性的四种茶。 黑茶按照制作工艺可以分为传统工艺和现代工艺。黑茶有“越陈越香、越陈越值钱”的特点,随着时间的陈放,它的品质也越来越棒。黑茶按照制作工艺可分为新茶和陈茶。 ①传统的制作工艺:茶叶经过压制后,是先经高温烘干制作的;②茶叶外形,有颗粒状,有黑茶特殊的香气,可以定型,紧压则可存放很久。③干燥,使茶叶发酵的速度更快,但茶叶的香气可以挥发出来,使茶叶变得醇和。④精制程序:(1)通风透气,便于散热,增加茶叶的呼吸作用,改善茶叶条索的舒展程度,增加泡茶的香气。(2)通风干燥:通风良好的贮藏环境,“陈”字使普洱茶的陈韵由环境、氧化程度及叶绿素的含量等自动氧化过程,达到符合普洱茶特定性质的特点。(3)仓储的环境要求,有一定的温湿度条件,对茶叶的储存最有利,最适宜的吸湿性和空气湿度。 【自然环境】,与地下室、地窖、地下室等密闭居室相结合,可以有效地保证普洱茶的品质。在湿度偏大的茶叶缸和堆,加速普洱茶的发酵陈化,形成普洱茶独特的风味特点。 【三

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