绿茶的来源简介(绿茶的来源)

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绿茶的历史最早可追溯到中国唐代,当时著名的茶圣陆羽,在其著作《茶经》中把世界的四大名茶列为其中一个。以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世,也是我国三大产茶省(区)中国最古老的名茶,也是中国最名贵的茶。我国是世界上最早发现、利用茶叶、利用茶叶的国家。 我国茶叶加工分为初、精制两个阶段。其中按照初制工序可分为:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。中国六大茶类,再加工茶类是以基本茶类的茶叶再利用发酵为基础,以制茶过程中的发酵与否来分类,即茶叶加工过程中的自然发酵过程。 白茶为我国的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 半发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。此外,中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色,不同于带有白色绒毛的一般白茶。 按制作原料(白毫银针)、白牡丹、贡眉(以建阳等品种居多)、贡眉(贡眉)、新工艺白茶、等级不同表现有所区别 1、白毫银针:其干茶白毫满披,芽头肥壮,挺直似针。白毫密被,色白如银,外形似针而得名,其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品。 2、黄茶:黄茶中特有的闷黄茶(又叫徽茶,以毫香(即黄叶黄汤)、甜香显著、新鲜自然,味道醇和。黄茶一般采摘自黄大茶树的鲜叶制作。 3、黑茶:黑茶原来主要销往边区,像云南的普洱茶就是其中一种。主要以边销、烘焙(包括武侯遗种)现在的茶叶,经过发酵制成。以茶叶色泽呈深黑色,汤色呈红褐色,味道醇厚回甘,有独特的陈香。 4、黄茶:以制法和品质上的差异而有黄芽茶、黄大茶三类。主要以制法,品质特征不同,但又稍有差别。 5、黄茶:芽叶成朵,大小均匀,持嫩性强,成茶毫毛多,毫毛显露,茶汤透明、叶底嫩

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