1、红茶和绿茶在原有的天然状况下，是不一样的。红茶是全发酵茶，茶叶中富含茶多酚成分，在发酵过程中茶多酚会减少，这会更强;而绿茶是没有经过发酵的茶，在发酵过程中把鲜茶叶中的多酚类成分氧化降解形成了红茶，红茶，乌龙茶，绿茶，黑茶等茶叶中的茶多酚可以增加，乌龙茶主成分中的无机酸，维生素C，多酚类，蛋白质，氨基酸和糖类，有机酸类，而这些都是人体必需的营养成分，适量的多喝茶对人体有益处。绿茶和乌龙茶有利尿作用，能帮助身体排水，促进新陈代谢，并有利尿的作用，有利于尿道的流通和尿道排出。 2、绿茶中含有氟，能有效减少黑色素的形成。 3、茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。 4、绿茶中的茶多酚、鞣酸、可溶糖、氨基酸、咖啡碱等富效蛋白质，有利尿解乏的功效，能防止脂肪在体内积聚。 5、绿茶中所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。 6、绿茶中的茶多酚和维生素具有活血化瘀防止动脉硬化的作用。这些物质都是防止血管硬化的重要物质。 7、茶多酚有生理活性，实验表明茶多酚可以明显抑制体内胆固醇、甘油三酯（均为血脂的通路）的作用。因此，常饮绿茶，可防治高血脂、高血压等心血管疾病。 8、绿茶的防癌作用，癌症等病症的防治是大有裨益的。绿茶中的有机防癌物质能减少某些癌症的发生。绿茶中的有机防癌物质和茶多酚，都能抗癌，抗癌，同样有防癌效果。 9、绿茶中的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物中毒。 10、绿茶具有杀菌、抗毒、防霉变的功能。 11、绿茶有预防糖尿病的作用。 12、绿茶对抑制癌细胞有很大的效果，对脑膜炎症，肠炎有显著的疗效。 13、绿茶的茶多酚具有较强的抗自由基作用，可延缓人体衰老。绿茶的制作要求严格，炒制的火候、时间必须控制得当，以防保持茶叶原有的天然绿色色彩。
