红茶的冲泡方法和水温(红茶的冲泡方法和水

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)掌握,相信你一定能找到自己最喜欢的红茶,也能发挥红茶真正的最佳味道。 红茶都有哪些 红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。 请问红茶的种类,红茶的品种? 5、黄茶:著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要闷黄三天, 在此期间要结合季节气候温度。 5、花茶:花茶是以绿茶中窨花的工艺,在多年陈放的,与陈旧的花茶相比,制茶工艺大体相同,但是口感更柔和。 6、乌龙茶:乌龙茶(oolong tea),亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。 绿茶的制作工艺是:杀青-揉捻-干燥(钝化酶→活化酵素脱水分);揉捻-解块-文火干燥(毛火干燥)。 绿茶的制作工艺有采青、摊凉、杀青、揉捻、干燥、毛火、足火、烘干等,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶,绿茶是自然绿色,保留了较多原有的有效成分,含有较多的茶多糖、茶多酚、芳香物质和蛋白质、氨基酸。 抗癌 绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。 秋天,气温逐渐升高,体内“酯涤”降低,肺癌患者的病发率也大大下降。同时,脂质过氧化对肺、细胞代谢的影响较大,阻止自由基对细胞的破坏。 绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。 防癌 绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌

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