祁门红茶怎么泡有香气(祁门红茶的香气和滋

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) 原料: 制作工艺:祁门红茶采摘一芽二叶的新鲜嫩芽为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。祁门红茶是红茶中的极品,也是中国十大名茶之一,被誉为红茶鼻祖。 功夫泡饮法简介: 飘逸杯的功夫泡法: 玻璃杯、马克杯、公道杯、滤网、小茶杯、品茗杯、茶刀、滤网、随手泡。 (1)准备好茶具:泡红茶,我们一般选用瓷杯或玻璃杯,然后加入少量的水(8590度),高冲注水至茶杯的1/3,晃动茶叶,待茶叶浸润,再注水至离杯口1233待闻香,开水煮沸。 (2)把滚开的水注入盖碗,称为“韩信点兵”。 (3)用壶盖把浮红拨开,再注水至杯子七八分满,这时茶叶半浮沉杯底,激起的缕缕浮香,有“蟹眼已过半杯熟”之感,实为“玉液回壶、品饮回甘”。 注水:茶水分离后,既可按杯相距半,斟满茶水,斟茶时也可不分茶,此称“韩信点兵”。 (1)观色:汤色浅黄鲜嫩,暗香浮显,茶汤微红,入口不觉苦涩,有明显的“杯底香”,即称为“土丹”,意为“土猪黄金”。 (2)闻香:先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,细细品尝茶的头三闻,茶中香气、滋味是在品饮的过程中的直觉气、心平气息”,任由自己闻出,也可以继续后继以来的自己境界。 乌龙茶如何冲泡,有什么技巧? 乌龙茶的冲泡讲究用水的选择,最好用山泉水,水质以泉水为上,矿泉水、纯净水、山泉水为佳。自来水是没有经过加工和处理的,应选用山泉水、井水及天然山泉水。自来水通常烧至100℃沸水,通常采用泉水、山泉水或井水等天然水为宜。 野生红茶的冲泡方法 1、洗杯:请用名优茶特别注意制造时间、洁净卫生茶叶,使用容量100~300毫升水,放入红茶,盖碗约2克,用90度开水,放茶。 2、洗茶:先用开水淋烫盖碗及茶杯,再洗杯、置茶,而后再用开水洗净茶具并提高冲泡温度,具体包括: 1. 将开水倒入盖碗、公道杯、品茗杯、并列放置公道杯,再将公道杯、茶

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