白茶具有药理作用的主要化学成分是茶多酚、咖啡碱、氨基酸、糖类、维生素、矿质、碳水化合物、矿物质、芳香物质和维生素、蛋白质、氨基酸、糖、化学成分。白茶，是中国茶农创制的传统名茶，是世界上享有盛名的茶中珍品。白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。 白茶，顾名思义，这种茶是白色的，一般地区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。 哪个牌子的白茶好些 我只知道君山银针这个牌子，它是属于安徽的，但是比较正宗。白茶的分类除了按照地域、产量的不同，我们还可以分为三种：1、白毫银针：白毫银针，简称银针，又叫白毫，因为白毫遍布、色白如银、外形似针而出名，故称白茶，有着茶中美女、茶王之美称。2、白牡丹：白牡丹是十大名茶之一，产地主要分布于政和、建阳县、松溪、福鼎等地，产区覆盖建园，栽培品种按嫩度可分为白牡丹、白牡丹、贡眉、寿眉。3、贡眉：寿眉是指用一芽二或三叶（或以芽头制成，干茶色泽翠绿），汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯；4、寿眉：是指用一芽二、三叶为原料制成的白茶。生产白茶的范围极为广泛，可以分为四大茶区，即江南茶区、华南菜区、江南茶区、江北茶区、江南茶区、江北茶区、西南茶区、以及陕西、湖南、湖北、广西、台湾。白茶的品牌1、品品香福建品品香茶业有限公司，是一家省级农业产业化重点企业，集茶叶的种植、加工、销售、科研及出口为一体，主要产品有：福鼎白茶、太姥绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、白琳工夫红茶及系列有机茶产品等等。2、天鼎茶业福建省天鼎茶业有限公司，在福鼎主产茶区白琳
