生茶和熟茶分开泡才可以喝. 一、泡茶水温：水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于散发香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡（95100摄氏度）；用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡（90度左右）。避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶"。 要将水烧开后，注意提高水壶，让水柱保持高温的状态，利于水温。冲泡时，茶与水的比例按照1：50或者1：50的比例 （1泡：冲泡普洱茶时，应从牺牲茶筒中注入少量的水，快速让茶叶浸润。随着水的沸腾，叶片慢慢舒展，香味物质也得到释放。也可以采取措施让之浮在水中的茶叶浸泡在水中）。泡好后，把茶壶盖盖上，使其自然降温。冲泡的水要开到80度，再倒入第一次的开水，称为洗茶或醒茶。 ⑤打开盖碗，倒入沸水，第一遍茶汤倒入碗（壶）里，将其淋入盛有普洱茶汤的碗中醒茶，之后可直接饮用，或是直接热饮。 ●若嫌普洱茶入口苦涩、发酸，可先将水烧至沸腾再冲入冲泡器皿，再将水倒入公道杯、品茗杯、闻香杯等200300度的沸水冲入盖碗中，那叫冷后略显淡薄层次。 o(∩_∩)o普洱茶第四道茶水弃之，称为“洗茶”。“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶用嘴唇筛分青茶类(乌龙茶、绿茶类)、红茶、普洱茶等，用晒青绿茶为原料，经过“渥堆”、“发汗”、“烘焙”等工序，即现“冻顶”、“晒青”。 d、“绿茶”是我国产量最多的一类茶叶，目前我国已形成唯一的“绿色食品”认证。日本、韩国、印度、肯尼亚也在我国迅速流行起来。 日本是我国产茶最多的国家，绿茶占其主要销往我国的1～3个国家和地区，绿茶产量占我国茶叶总产量的70％左右。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、
