(1）普洱生茶普洱茶最大的特点是越陈越香。普洱生茶多为未经过发酵过的，属于寒性。 （2）普洱生茶多为微发酵，发酵度为20%-70%。叶子水性太浓，容易泡开。 (3)普洱绿茶普洱生茶未经发酵，杀青或炒青，就不适合高温，以及杀青方式。普洱绿茶经过长时间的存放，绿茶的制作工艺发生了巨大变化，由绿茶到乌龙茶制成。 绿茶和普洱生茶都是属于后发酵茶，在制作过程中没有发酵或者发酵过度，所以普洱绿茶只是普通的茶叶，在加工过程中，只要长时间保存，是可以饮用的。 普洱绿茶的制作工艺： 普洱绿茶的制作工艺被炒作的太厉害，可以理解为绿茶的制作工艺中的一个部分。这样制作出来的茶叶，不太完全发酵，但也不能存放太久或者是长时间不发酵，所以它的口感就不好了。 晾晒和晾晒都是这样的道理，茶叶的香气和口感是其它食品无法相比的。所以说普洱茶的茶叶香气，是被人们不断吸收和反映各种茶品的香气特点。 红茶和普洱茶哪个好喝？你认为好喝还是普洱茶好喝？ 普洱茶，属于黑茶。茶叶分为散茶和紧压茶（茶饼），茶叶的加工也是分绿茶紧压茶（杀青），红茶属于全发酵茶类（黑茶、红汤、红叶），现在则主要以紧压茶为主。 红茶为辅了红茶的加工过程，一般包括萎凋、揉捻、发酵、烘干以及烘焙等工序。红茶呈红褐色，是因为发酵导致的茶多酚酶促氧化（发酵则促进多酚类氧化为小分子活性、最终品性温度、散发出来的香味。 一般来说，红茶属于全发酵茶，是目前世界上产量最多，自然状态下，红茶的制作流程较为简单，以萎凋、揉捻、发酵、干燥为主，红茶的初制工艺为：萎凋→揉捻→发酵→干燥→红茶。 红茶和绿茶有什么区别?红茶和绿茶有什么区别 绿茶是不发酵茶，属于凉性茶。红茶是完全发酵茶，绿茶则不是。红茶是热性茶，而红茶是热性茶，暖性茶就是热性茶。 一、 红茶属于后发酵茶，是我国特有的一种茶类。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化
