普洱茶生茶熟茶的冲泡(普洱茶生茶和熟茶的

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泡方法有不同吗) 二、冲泡普洱茶的水温 水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用,高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低,一定要因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡(95100摄氏度);用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡(90度左右)。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”,在冲泡部分高档新茶时,还要注意刮去多余的“油纸”,以得保持原有色泽的特点。 2、控制水温——滚水 冲泡时,茶叶在水中上下翻滚,可以清楚感觉到水融性,所以用这样的水泡茶,不会显得过于烫手。 3、控制水温——控制水温 水温过高,容易苦涩 适宜的水温恰到好处 对于较粗老的茶叶,沸水冲泡能够更好地显示出茶的香、醇、甘、甜的品质,而不会破坏其中的营养物质 4、适当控制水温——冲泡水温 像普洱茶、黑茶、白茶、青茶这些发酵茶,沸水冲泡后,能够散发出普洱独特的香气,茶汤滋味较强。而相比其他茶类,普洱茶的冲泡手法要比绿茶、红茶、乌龙茶等茶水温高。 5、不宜长时间浸泡 一般来说,普洱茶的浸泡时间不宜超过10秒。浸泡时间过长,茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水苦涩度增加,这将对茶性的色、香、味等有不良影响。 普洱茶的冲泡技巧 1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。 2、普洱茶冲泡水温 对于特别细嫩的普洱茶,冲泡用水,水温要求100℃,待水温与时间有一定的要求,但仍须控制好冲泡品饮普洱茶的浸泡时间。 3、注意投茶量 投茶量:投茶量与茶汤浓度一致,冲泡时间以1/3以上为宜,前提是掌握茶叶大小。 4、普洱茶的冲泡 1、冲泡普洱茶:普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶。 2、普洱茶的冲泡 1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶

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